感謝蜜絲米分享＿晨之美健康舒食新概念 感受【有機思維】Organic Traditions 黃金薑黃粉的樸實與美味
感謝蜜絲米分享 全文點此
差不多天天要外食的我，之前也研究與嘗試過生酮和低GI飲食的吃法，很愛吃又關注吃這件事，讓我對於到底要怎麼吃的營養，或該給身體補充甚麼，頗有興趣。怎麼吃得好，對於小資外食族來說，是一門絕對必需關注的功課，直到我在某一天認識了對健康有益的薑黃。
開始接觸到薑黃，是發現同事S小姐每天早上在辦公室，都固定泡了一杯香濃的薑黃熱拿鐵(牛奶加一小匙薑黃粉，有時後也會加燕麥或一小滴星星果油/亞麻仁籽油)，當作一天忙碌工作開始的補給品。她有空自己做便當菜食，也把薑黃入菜帶便當來現寶，專注健康飲食的她，後來常念我來不及買早餐上班，加上青菜、水份攝取得少，難怪成為便秘人，逐漸在耳濡目染之下，我也加入了早上一杯薑黃熱拿鐵的行列，引發了我對薑黃的好奇，更一步步養成早晨食用小匙少量薑黃的固定習慣。
薑黃近年來躍升為養生新寵，不僅有「天然消炎」之稱，還能調節身體機能、預防健忘等。其中營養關鍵來自於【薑黃素（curcumin）】，功效從保健、抗氧化、抗發炎到預防失智。 難怪市面上出現這麼多薑黃相關保健產品！
至於為什麼我們都選擇【有機思維】Organic Traditions黃金薑黃粉，也是與S小姐親身評測多種產品後，一致認為重點在口感上要順口、要天然有機、薑黃含量高，且不添加防腐劑。以下是網查此品牌的產品介紹。
產品無添加甜味劑、人工添加物、防腐劑、人工香料、色素等，可作於薑黃豆腐、薑黃海鮮、薑黃魚片、薑黃雞丁等料理。
Organic Traditions來自加拿大天然有機生萃權威「超級食物」品牌
★薑黃素每100公克約含2~4公克。
★外食者的體內環保必需品。
★獲得美國USDA有機、加拿大官方有機、綠色環保ECOCERT有機及猶太Kosher等 4 大機構之認證。
★無基因改造、無麩質、全素、可裸食、低升糖。
薑黃是一種根莖類植物，屬於薑科。薑黃是自然界最被崇敬的植物之一，並早在好幾世紀前就被作為體內環保、食品防腐劑，著色劑，美食調味等，並在印度阿育吠陀醫學中扮演重要的草藥。它也被用來作為天然染料劑和印度及亞洲讓皮膚更加有光澤的相關化妝品之原料。
每次一開封產品包，就會立刻飄散出好香濃的薑黃香味，很喜歡這個香氣。很多人也很喜歡拿薑黃來醃漬食材，一掃漬物總是鹹甜膩味的刻板印象，用簡單的方法就能保留食材的美味。在我們應酬吃太多的隔天，或是休息日的週末清早，就讓薑黃料理來覺醒味蕾與身體吧！
晨餐一：省時又簡單的早搭配 即使沒有廚房也OK！
除了平日一杯薑黃熱拿鐵，每到週末早晨，我都會前往住家附近菜市場，習慣吃完清粥小菜當早餐才回家。點碗小麥番薯米粥，加上ㄧ小匙自帶的薑黃粉，再配上老闆娘現炒的多種當令鮮蔬，就成了週末簡單營養又美味的餐點，啟動精神旺盛、增強體力、吸收適切，另外薑黃也有養顏美容、健康維持、滋補強身的功效，在不用工作的週末，得充分讓身體好好休息啊！
常這樣在店裡吃粥，前陣子也被常來的一些爺爺奶奶們發現並好奇詢問(因為我一打開隨身攜帶的薑黃小瓶裝，香氣就跑出來！)，有些姊姊們也開始跟著這樣食用。不過這邊提醒大家，孕婦及哺乳婦、膽結石或膽道功能異常者、有服用抗凝血劑的患者、糖尿病患者、胃食道逆流或其他胃部疾病患者，或手術後，不建議攝取。特殊狀況須先詢問醫生的飲食意見，才能給身體最正確又妥貼的照顧。
早餐二：運用薑黃搭配各式食材 不再遷就外食
有時我會自己做個黃金薑黃佐蔬菜燕麥碎肉粥給自己和毛孩，在還沒有加入調味料之前，先撈起部分準備分給摯愛的毛孩家人。料理做法很簡單：
01以不沾鍋不加油，直接加入碎豬肉炒至八分熟後。
02加入各式鮮蔬，翻炒至豬肉全熟。
03輕舀一小匙薑黃粉，放入鍋中，仔細拌勻。
04加入燕麥片與一碗公的水，煮至水滾後轉小火多煮一分鐘。
05要給毛小孩的純粥底先撈起來，裝在專用碗內。
06沿鍋邊淋下蛋液後略煮，續下玫瑰鹽下蔥花，拌勻即成。
有問過小動物獸醫，寵物的鮮食裡，確實可以加入適量薑黃做營養補充（使用前建議先詢問獸醫，並非每種情況都適合），但和人吃得一樣，必需慎選不添加防腐劑與其他添加物的好薑黃粉才行。還記得首次至做寵物版的薑黃鮮食料理很緊張，很怕主子們對於薑黃獨特氣味無法接受，沒想到我家三隻貴賓一樣很給面子的掃盤清空！他們吃的營養當然相對的我也更加安心。
後來仔細上網爬資料才知道，家長與毛孩經常在飲食中加入薑黃，對身體有很大的幫助，也可防癌抗發炎。說起薑黃好處這麼多，還是必需個人立刻開始體驗才更感同身受！趕快在你及毛孩的飲食中加入它，一起吃得安心又健康，並且分享給你的親朋好友知道吧！
