【Provamel樸悅 植物奶】丸玩玩/燕麥奶風潮 新嘗試

為了響應節能減碳,吹起植物奶風潮,希望藉由植物奶,減少碳排放、能源、水及土地資源的消耗。其中又以燕麥奶風靡全球,咖啡店吹起號角,讓燕麥拿鐵成為熱門飲品。來自比利時燕麥奶品牌 Provamel樸悅,成分單純無添加物提供最天然的最健康的燕麥奶選擇

還在紐澳打工度假時就很愛跑咖啡店的我,打從那個時後便得知了拿鐵或卡布奇諾常用的牛奶可更換成燕麥奶、杏仁奶等植物奶的新鮮事。而且,紐澳的超市,穀物類和植物奶的選擇相當普及選擇也豐富,對於植物奶當地人都有一定的認知。

雖一直說自己愛嚐鮮,但還是有些不敢碰的東西。就像拿鐵的牛奶換成燕麥奶會是什麼滋味,對我來說太虛幻,以致於不敢嘗試。如今台灣也吹起植物奶風潮,在跑咖啡店的時候特別有感,不管是連鎖咖啡店或獨立咖啡店,甚至少部分手搖飲店,都開始提供燕麥奶的選擇。

這波燕麥奶風潮,大大動搖了我遲遲不敢跨出去的心,於是決定將人生的第一次燕麥奶體驗,給予來自比利時的「樸悅Provamel」。

 

植物奶是什麼?燕麥奶是什麼?

植物奶其實不是奶,非從動物身上取得的乳製品,而是把植物經過浸泡、研磨、壓榨等方式,加工成類似於牛奶的顏色和口感的飲品。可作為一般飲品,或是代替牛奶的材料,植物奶中最常見的像是豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶。

燕麥奶是燕麥粒經水淬取後產生的植物奶,具有牛奶般的質地和燕麥片般的味道,燕麥奶即是植物奶的一種。

 

關於Provamel樸悅

於1983年成立的比利時植物奶品牌Provamel樸悅,一直致力於提供更簡單美好的食物,相信來自大地的食材,本來就不應該加入人工化學添加物,應該要以大自然最原始的樣貌呈現。

以營養健康為宗旨,是歐洲前三大食品集團法國Danone達能旗下的品牌,主打純天然、無人工化學添加物,以極簡製程工藝保留原型營養,並通過歐盟機構認證。而自然思維引進樸悅Provamel,提供消費者新的植物奶品牌選擇。

自然思維,一間用心引進國外品質傑出有機天然食品的進口商,代理多項美加有機品牌,商品多在知名有機連鎖通路、百貨超市、各大網通銷售,也經營自有網路商城品牌【自然思維】,希望提供有機天然的生活飲食。

 

樸悅燕麥奶開箱

目前引進樸悅植物奶的口味共有下列五種:

  1. 原味燕麥
  2. 無糖燕麥
  3. 杏仁燕麥
  4. 無糖大豆
  5. 椰子米奶

這次我開箱的口味為“原味燕麥”和“無糖燕麥”,規格為1L大瓶裝。外包裝的圖樣設計簡潔有力,以隨性的手繪風格勾勒燕麥圖樣,與品牌Logo字體呈現相同的自然不造作風格。

訴求自然環保永續,燕麥奶的外包裝採用生物可分解材質,由88%的可永續生長的甘蔗製成,100%可回收,努力降低材料成品的碳足跡,替永續環境盡一份心力,包裝更得到2021德國設計獎肯定,值得嘉許!

支持永續自然農法,因此採購和栽種都與各地的小農合作,建立互信合作關係,以確保農作物原料達到真正的永續發展。嚴選搭配德國、芬蘭小農場的歐洲燕麥,原料單純以極簡工藝研磨、碾碎、烘烤、浸泡、過濾,加入純水製作成最天然的生機植物奶。

不含色素防腐劑、人工添加劑,成分僅有水、燕麥、葵花籽油、海鹽、菊糖,成份簡單不怕被檢視。

直接單喝,透著微微淡淡的天然燕麥香,乳白色偏水的質地不過於濃稠,口味倒是讓我聯想到薏仁漿那熟悉的感覺。原味與無糖的差異度並沒有太多,大概介於無糖與微糖的差異。

燕麥奶喝法

除了直接喝,市面上最廣泛的喝法便是搭配黑咖啡,變成燕麥拿鐵;如今也有少數人搭配紅茶,變為燕麥奶茶。由於燕麥奶沒有過重的味道,不會搶走主體的風采,因此大略方向就是將燕麥奶當作牛奶的方向做使用,也就可以當作入菜或是烘焙的食材之一,想來點不一樣的味蕾刺激,不妨試試。

沒喝過市售的燕麥拿鐵,我選在家裡為自己沖泡一杯。燕麥奶調和了咖啡的微苦,增添了燕麥的淡香,完全與拿鐵走出不一樣的一條路,這口味的結合讓我有點驚艷!

不過燕麥奶的比例要拿捏得宜,若燕麥奶添加過多,則會過分搶走咖啡口味,好喝度大減,建議一開始不要加太多,依自己喜歡的口感慢慢添加即可。

另外我也嘗試將燕麥奶加到紅茶,做成一杯燕麥奶茶,其口味非常類似豆漿紅茶,給大家做個參考。

燕麥奶優缺點

▼優點

  1. 適合乳糖不耐症患者:針對喝牛奶不適者,可飲用植物奶作為替代。
  2. 熱量脂肪低、富含膳食纖維:與牛奶相比,植物奶含有較豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動和有助調節血脂肪。
  3. 降低碳排放:生產植物奶的碳排放遠遠低於牛奶的碳排放,因此環保意識的興起,讓植物奶被視為對環境友善的替代牛奶飲品。

 

▼缺點

植物奶依然有牛奶無法替代的地方,因為牛奶含有豐富的鈣質及蛋白質成分是植物奶無法取代的。假使需要為了補充鈣質與蛋白質而喝牛奶,除非在日常飲食中可以靠其他食物補充,否則植物奶是無法達到的。

 

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