抗老回春紅寶石──石榴

營養師 陳建志

在中國，石榴栽種的歷史很早，相傳是西漢張騫通西域時引進的，自古以來就是食藥兩用的珍貴水果。相對而言，外形神似石榴的番石榴（芭樂），因為引進中國的時間晚於石榴，就在石榴前加個「番」字以為區別。但是在台灣，芭樂是產量很大且耳熟能詳的本土水果，本土石榴就很少了。所以市場上的石榴產品多為進口，擁有廣大的市場及良好口碑。

石榴的食養效益

台灣是水果王國，為什麼進口的石榴可以在琳瑯滿目且物美價廉的國產水果中佔下一席之地？就是因為石榴具有廣泛的食養效益且有大量的科學證據。以最受關注的是石榴中所富含的天然植化素石榴多酚。石榴多酚是強大的抗氧化物，也有良好的抗發炎功能。身體與細胞老化的機轉很多，過氧化物與發炎物質的過量是其中的關鍵。許多成人慢性病如糖尿病、關節炎及免疫系統疾病等，身體會產生更多的過氧化與發炎物質，尤其會加速細胞與血管的老化，成為老與病的根源。石榴多酚可有效中和這些過氧化物與發炎物質。加上石榴特有的鞣花酸具有美白肌膚的機能，因此深受愛美族群的喜愛。

石榴的營養素含量以鉀最為特出，它可以平衡過量攝取的鈉，幫助重口味的朋友平衡飲食。

加州有機石榴汁好在哪裡

有機且經過認證的石榴製品從種植到成品都需要嚴謹的管控，種植土地要確保潔淨無污染並有適當的養護（定期休耕與土壤改良等），種植時遵循有機農法，生產包裝時，工廠不但要遵循食品衛生規範，還要符合有機食品工廠特殊的規定。加州的土地廣袤，有機農場能與人口密集區保持距離，加上日照充足，氣候溫和，所以種植出來的石榴營養豐富，多酚含量高，產製的有機石榴汁方可擁有更高的自然能量，發揮最大的食養效益。

推薦族群

• 愛美族群
• 亞健康族群、代謝症候群患者
• 上班族、壓力族群
• 重視養生與健康族群

飲用方式與注意事項

雖然有機石榴汁不添加精製糖，但仍含有天然糖分。糖尿病患在經過營養師飲食指導後可將有機石榴汁當成水果類食物攝取，100ml純汁約為一份水果 (一個拳頭大水果) 。一般人每日飲用純汁100ml，也可以充分享受石榴汁所帶來的好處，又不用擔心糖分過量。除了直接或稀釋飲用，加在優格、沙拉調味，或跟其他蔬果打成綠拿鐵，都是有非常合適的吃法