讓您的植物奶變得更營養

讓您的植物奶變得更營養

曾士豪 營養師/撰文

 

植物奶是指使用椰子、杏仁、燕麥及大豆等植物原料製成,口感彷彿牛奶一般的飲品。因為裡頭含有優質的蛋白質與豐富的維生素B群、大豆卵磷脂、異黃酮及膳食纖維等營養素,因此適合全家大小飲用,幫助營養補給。那麼飲用植物奶,有沒有甚麼小撇步?怎麼喝可以更營養?一起與營養師看下去吧!

 

這些朋友更要喝植物奶!

植物奶營養豐富又少負擔,適合全家大小飲用,營養師特別點名像是素食朋友、銀髮長輩等族群較容易缺乏蛋白質,可以每天早中晚各一杯植物奶達到營養補給。

經常運動的朋友們如果想換換口味,也可在運動過後將乳清蛋白加進植物奶中,沖泡成不同風味、屬於自己風格的運動補給飲品。建議運動後半小時內補充進兩杯的植物奶,搭配優質蛋白質及碳水化合物食物更可以提升運動成效。

而進行熱量控制的朋友們,可以在吃正餐前先飲用一至兩杯植物奶,提供身體膳食纖維及植物性蛋白來增加飽足感,減少吃進正餐過多的熱量及負擔,因此植物奶也是熱量控制的好幫手!

 

排便順暢這樣喝!

想要便便順暢,飲食中的膳食纖維絕對不可少。膳食纖維可以幫助腸道蠕動,維持消化道機能並幫助排便順暢,而植物奶中就含有優質的膳食纖維,如果想要順暢效果更明顯,可以在植物奶中添加奇亞籽、薏仁麥片、蒟蒻等食材,增加飽足感也能提升排便順暢度

 

根據衛福部建議成年男性每日膳食纖維應吃到25克,女性則為20克,每日飲食中應該攝取五份以上的蔬菜、水果以及多元的全穀雜糧類,像百香果、奇異果、芭樂、香蕉、地瓜葉、牛蒡、菠菜及綠花椰都是膳食纖維非常豐富的食物,並且搭配植物奶幫自己補充進膳食纖維吧!另外,建議每天應喝足2,000毫升的水分,讓膳食纖維能夠吸飽水份,讓排便更順暢、保健效果更明顯。

 

用植物奶搭出健康下午茶!

令人期待的下午茶時間,別總是只吃蛋糕甜點,讀者們可以用植物奶搭配無糖優格、茶葉蛋、輕食三明治或水果沙拉,熱量低而且營養均衡,同時又有飽足感及優質蛋白質,而且能依照自己的口味喜好用植物奶搭配出屬於自己的健康下午茶。

 

營養師特別推薦燕麥奶系列:杏仁燕麥奶、無糖燕麥奶、原味燕麥奶,因為燕麥奶的濃醇風味與許多食材都很百搭,不妨嘗試添加進咖啡、肉桂粉、各式堅果碎片來讓燕麥奶風味更加提升、口感層次更豐富,下午茶來一杯幫助提振精神,工作效率更加分。

 

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