冬季保健這樣喝，植物奶營養更加分

曾士豪 營養師/撰文

天冷來杯溫暖植物奶

最近天氣依然非常寒冷，出門都要穿著厚厚的羽絨衣保暖，這時候總是會想喝杯熱飲暖暖身子，那不妨來杯香氣宜人的植物奶吧！

稍微加溫過後的植物奶風味更濃郁，而且因為植物性營養成分溫和暖胃，相較於不適合體質燥熱朋友飲用的薑茶，或是熱量與糖份都爆表的手搖飲店熱飲，優質植物奶就很適合當作冬季的暖胃熱飲！但請記得加熱溫度建議在60度以下較佳，否則太常飲用熱飲可能導致食道癌機率上升喔。

愛美竟然要避開手搖飲？

特別提醒愛美的朋友要多注意了，你知道手搖飲中的糖分，其實是造成肌膚老化的原因之一嗎？

我們皮膚中的膠原蛋白負責皮膚的澎潤與彈性，但如果飲食中含有過多的精緻糖類累積在身體裡頭，膠原蛋白就會開始與這些糖類進行「糖化反應」並產生結構改變，產生許多糖化終產物(AGEs)。糖化反應後的膠原蛋白不再附有彈性及支撐的功能，也因此會造成皮膚的鬆弛老化、長出皺紋。

如果你還另外買了炸雞排配手搖飲，炸物的壞油更容易讓內分泌失調而導致肌膚出油、長痘痘，對於愛美的朋友來說是非常可怕的大魔王組合！所以冬天不要再買甜滋滋的熱飲或是炸雞排囉！請選擇健康又低負擔的優質植物奶吧。

要提醒的是燕麥、大小麥等原料中容易含有麩質蛋白，若有麩質不耐症擔心長痘痘的朋友，就建議從無糖的椰子米奶或是杏仁奶來嘗試看看，減少麩質的攝取。

冬季保健飲食大原則

最後也叮嚀各位，每到冬季就是病毒細菌容易流行的季節，讀者們不妨透過均衡且營養的飲食補充來提升身體的防護力、幫助調整體質。

營養師推薦，每天可以另外攝取一至兩杯的植物奶，裡頭的堅果、燕麥、大豆原料會含有如維生素B群與礦物質鋅、鎂、鉀等等防護力所需要的營養素，另外也可搭配補充含有優質脂肪酸、健康植化素、優質蛋白質的食物，例如印加果油或亞麻仁油、各式各樣的蔬菜水果、豆魚蛋肉類等等，因為在疫情尚在燃燒的時期，攝取多種均衡營養，並且搭配運動、早睡早起的良好生活作息，都是冬季做好防疫保健的不二法門喔！